Смаженина степная из баранины

Смаженина степная из бараниныГрудинку нарезать на куски, посолить, обкатать в муке и обжарить. Нарезать кольцами лук, кубиками — морковь, петрушку, сельдерей, посолить, добавить перец, лавровый лист, гвоздику, имбирь и тмин. Перемешав все это с обжаренной грудинкой, залить бульоном и тушить в духовом шкафу до готовности. Гарнировать жареным картофелем.

Грудинка баранья 600 г, мука ржаная 2 ст. л., масло сливочное 25 г, лук репчатый 2 шт., морковь 3 шт., перец черный горошком 2 шт., перец душистый горошком 2 шт., гвоздика б шт., имбирь ½ ч. л., тмин ½ ч. л., бульон 1½ л, корень петрушки и сельдерея, лист лавровый, соль.

Популярные блюда