Крученики, тушенные с гречневой кашей и грибами

Крученики, тушенные с гречневой кашей и грибамиГовядину тонко нарезать, слегка отбить. Из мелко нарезанных отваренных сушеных грибов, рассыпчатой гречневой каши, рубленого вареного яйца и поджаренного лука приготовить фарш. На каждый кусок мяса положить фарш, свернуть мясо трубочкой, обвязать ниткой и обжарить. Затем нитки снять, положить мясо в сотейник, добавить лавровый лист, жареный лук, залить грибным отваром и тушить до готовности. Из муки, жидкости, в которой тушились крученики, и сметаны приготовить соус. К столу подать с жареным картофелем и соусом.

Говядина 1000 г, грибы сушеные 30 г, крупа гречневая 60 г, яйцо 1 шт., лист лавровый 2 шт., мука 1 ст. л., сметана 600—800 г, соль.

Популярные блюда