Котлеты по-киевски

Филе слегка отбить, посолить, положить на него масло, свернуть трубочкой, обмакнуть в яйцо и обкатать в сухарях. Затем обжарить до образования румяной корочки и поставить на 2—3 минуты в духовой шкаф. Гарниром может быть нарезанный соломкой жареный картофель и зеленый горошек.

Филе куриное 800 г, масло сливочное 120 г, яйцо 1 шт., сухари пшеничные, соль.