Колбаса домашняя

Колбаса домашняяЧасть свинины и половину нормы сала мелко нарезать, остальное мясо пропустить через мясорубку. Все перемешать. В фарш добавить растертый или мелко нарубленный чеснок, перец и соль.
Кишки начинить и вынести в холодное место на 5—6 часов. Затем проколоть их в нескольких местах и поджарить с салом и луком.

Свинина 1000 г, сало 400 г, чеснок 8 зубков, перец черный горошком 8 шт., соль 2—3 ч. л., лук репчатый 2 шт.

Популярные блюда