Рецепты украинской кухни

Издавна славится украинская кухня. И современное национальное кулинарное искусство во многом сохранило и развило давние добрые традиции. Это искусство характерно использованием разнообразных продуктов для приготовления отдельных блюд. Так, в борщ идет до двух десятков различных продуктов, благодаря сочетанию вкусовых и пищевых свойств которых получается очень питательное и аппетитное кушанье. В украинской кухне исключительно богат набор мясных домашних изделий, в обиходе фарширование мяса, птицы, рыбы, овощей, много мучных, крупяных и молочных блюд: это знаменитые колбасы, жаркое, вареники, галушки, каши, блинчики, ряженка и т. д. и т. п.


Отличные вкусовые качества украинских блюд достигаются комбинированными способами тепловой обработки продуктов. Многие из них сначала поджаривают или варят, а затем тушат или запекают. Используются самые разнообразные — и тоже комбинированные — подливы, которые придают кушаньям сочность и аппетитный вкус и вид.

На этом сайте представлены наиболее распространенные и популярные в наше время блюда украинской кухни, рассказывается, как их приготовить, оформить и подать к столу.

Надеемся, что желающие воспользоваться рецептами украинской кулинарии найдут здесь полезные советы.